2019-2022年中国饼干行业分析及行业发展趋势预测报告－食品

第一章 2017-2018年世界饼干行业整体运营状况分析 20
第一节2017-2018年世界饼干行业市场发展格局 20
一、世界饼干市场特征分析 20
二、世界主要饼干品牌综述 22
三、世界饼干原料市场运行分析 23
四、欧盟针对饼干等食品起草法案 24
五、加拿大的百年饼干企业 25
第二节2017-2018年世界饼干品牌主要国家分析 26
一、美国饼干食品市场运行分析 26
二、日本饼食品进出口贸易分析 26
三、欧洲饼干市场运行分析 27
第三节2019-2022年世界饼干行业发展趋势分析 27
第二章　2017-2018年世界品牌饼干企业营运状况浅析 29
第一节　达能 29
一、企业概况 29
二、在华市场投资运行情况分析 29
三、品牌竞争力分析 30
四、国际化发展战略分析 30
第二节　卡夫 30
一、企业概况 30
二、在华市场投资运行情况分析 30
三、品牌竞争力分析 31
四、国际化发展战略分析 32
第三节　康元 32
一、企业概况 32
二、在华市场投资运行情况分析 32
三、品牌竞争力分析 34
四、国际化发展战略分析 34
第三章　2017-2018年中国饼干行业市场发展环境解析 35
第一节　2017-2018年中国经济环境分析 35
一、国民经济运行情况GDP 35
二、消费价格指数CPI、PPI 36
三、全国居民收入情况 38
四、恩格尔系数 39
五、工业发展形势 39
六、固定资产投资情况 43
七、财政收支状况 47
八、中国汇率调整 51
九、货币供应量 52
十、中国外汇储备 53
十一、存贷款基准利率调整情况 54
十二、存款准备金率调整情况 55
十三、社会消费品零售总额 55
十四、对外贸易&进出口 56
十五、城镇人员从业状况 60
第二节　2017-2018年中国饼干市场政策环境分析 61
一、食品行业相关政策 61
二、饼干食品国家标准 61
三、饼干包装须标明"营养清单" 63
四、饼干生产许可证审查细则 64
第三节　2017-2018年中国饼干市场社会环境分析 67
一、人口环境分析 67
二、教育环境分析 68
三、文化环境分析 69
四、生态环境分析 69
五、中国城镇化率 72
六、居民的各种消费观念和习惯 72
第四章　2017-2018年中国饼干行业运行态势剖析 75
第一节　2017-2018年中国饼干业动态分析 75
一、卡夫在华启动亚洲最大饼干研发中心 75
二、康维多婴幼儿饼干产品登陆中国 75
第二节　2017-2018年中国饼干市场发展现状分析 76
一、我国饼干行业一直保持快速发展势头 76
二、国产饼干后危机时代谋突破 77
三、企业间并购、整合将为企业注入活力 78
第三节　2017-2018年中国饼干行业存在的问题分析 78
一、同质化问题严重 78
二、质量问题 79
三、较国际先进仍有一定差距 80
四、业内众多中小企业实力不足，难以形成规模效益 81
第五章 2017-2018年中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测分析 82
第一节　2017-2018年中国饼干及其他焙烤食品制造行业规模分析 82
一、企业数量增长分析 82
二、从业人数增长分析 82
三、资产规模增长分析 83
第二节　2018年中国饼干及其他焙烤食品制造行业结构分析 84
一、企业数量结构分析 84
1、不同类型分析 84
2、不同所有制分析 84
二、销售收入结构分析 85
1、不同类型分析 85
2、不同所有制分析 85
第三节　2017-2018年中国饼干及其他焙烤食品制造行业产值分析 86
一、产成品增长分析 86
二、工业销售产值分析 87
三、出口交货值分析 87
第四节　2017-2018年中国饼干及其他焙烤食品制造行业成本费用分析 88
一、销售成本统计 88
二、费用统计 88
第五节　2017-2018年中国饼干及其他焙烤食品制造行业盈利能力分析 89
一、主要盈利指标分析 89
二、主要盈利能力指标分析 89
第六章 2016-2018年中国饼干产量数据统计分析 90
第一节　2016年中国饼干产量数据分析 90
一、2016年饼干产量数据分析 90
二、2016年饼干重点省市数据分析 90
第二节　2017年中国饼干产量数据分析 91
一、2017年全国饼干产量数据分析 91
二、2017年饼干重点省市数据分析 91
第三节　2018年中国饼干产量数据分析 93
一、2018年全国饼干产量数据分析 93
二、2018年饼干重点省市数据分析 93
第三节　2014-2018年中国饼干产量增长性分析 94
一、产量增长 94
二、集中度变化 94
第七章　2017-2018年中国饼干食品市场运行走势全面剖析 96
第一节　2017-2018年中国饼干市场运行特点分析 96
第二节　2017-2018年中国饼干市场运行分析 97
一、高档饼干统领市场 97
二、外资把持饼干中高端市场 98
三、新卡夫将占据中国饼干市场五分之一强的市场份额 98
四、品牌消费会逐步成为市场消费的主流 99
第三节　2017-2018年中国饼干市场需求消费情况分析 99
一、中国饼干市场需求情况分析 99
二、青食饼干开网店试水新销售渠道 100
三、健康饼干畅销销售额大涨 101
第四节　2017-2018年中国饼干市场价格分析 102
第八章　2017-2018年中国饼干食品进出口贸易数据监测 103
第一节　2017-2018年中国饼干食品进出口贸易分析 103
一、饼干食品进出口贸易形态 103
二、河南省饼干首次进入美国市场 103
三、安阳局助饼干企业扩大海外市场 103
四、影响饼干食品进出口贸易的因素调查分析 105
第二节　2017-2018年中国甜饼干进出口贸易数据统计分析（19053100） 106
一、甜饼干进出口数量分析 106
二、甜饼干进出口金额分析 106
三、甜饼干进出口国家及地区分析 107
第三节　2017-2018年中国华夫饼干及圣餐饼进出口贸易数据统计分析（19053200） 109
一、华夫饼干及圣餐饼进出口数量分析 109
二、华夫饼干及圣餐饼进出口金额分析 110
三、华夫饼干及圣餐饼进出口国家及地区分析 110
第九章 2017-2018年中国饼干食品市场消费问卷调查分析 113
第一节受访者基本情况调查分析 113
一、性别占比 113
二、年龄分布 113
三、受访者社会身份 114
第二节2017-2018年中国饼干食品市场消费情况调查分析 115
一、消费者购买饼干食品的目的 115
二、消费者购买饼干食品的频率调查分析 115
三、消费者购买饼干食品时间段分析 115
四、消费者对饼干口味喜好占比 116
五、消费者对饼干的喜好程度分析 116
六、消费者对饼干品牌的忠诚度调查分析 117
七、消费者对饼干品牌前五位构成调查分析 117
八、消费者对饼干价格调查分析 118
九、消费者对饼干包装规格喜欢调查分析 118
十、饼干市场销售渠道调查分析 119
第三节消费者购买饼干食品的因素调查分析 120
第十章　2017-2018年中国饼干市场竞争格局透析 121
第一节　2017-2018年中国饼干行业竞争现状 121
一、饼干业竞争呈现白热化 121
二、中高端市场成为争夺焦点 122
第二节　2017-2018年中国饼干食品产量集中度分析 123
第三节　2017-2018年中国饼干品牌市场竞争分析 123
一、嘉士利中国饼干巨头跻身国产饼干NO.1 123
二、"中国饼干大王"嘉士利江门"亮剑" 124
三、康师傅饼干接二连三出招抢占市场 125
第四节　2019-2022年中国饼干行业竞争趋势分析 127
第十一章　2017-2018年中国饼干食品加工企业竞争力及关键性数据分析 129
第一节　上好佳（中国）有限公司 129
一、企业基本情况 129
二、企业主要经济指标 131
三、企业盈利能力分析 132
四、企业偿债能力分析 132
五、企业运营能力分析 133
六、企业成长能力分析 133
第二节　上海冠生园益民食品有限公司 134
一、企业基本情况 134
二、企业主要经济指标 135
三、企业盈利能力分析 136
四、企业偿债能力分析 136
五、企业运营能力分析 137
六、企业成长能力分析 137
第三节　乐天（中国）食品有限公司 138
一、企业基本情况 138
二、企业主要经济指标 139
三、企业盈利能力分析 140
四、企业偿债能力分析 140
五、企业运营能力分析 141
六、企业成长能力分析 142
第四节　纳贝斯克食品（苏州）有限公司 142
一、企业基本情况 142
二、企业主要经济指标 144
三、企业盈利能力分析 144
四、企业偿债能力分析 144
五、企业运营能力分析 145
六、企业成长能力分析 146
第五节　天津凯涛奇食品有限公司 146
一、企业基本情况 146
二、企业主要经济指标 148
三、企业盈利能力分析 148
四、企业偿债能力分析 149
五、企业运营能力分析 149
六、企业成长能力分析 150
第六节　开平市嘉士利食品有限公司 151
一、企业基本情况 151
二、企业主要经济指标 152
三、企业盈利能力分析 152
四、企业偿债能力分析 152
五、企业运营能力分析 153
六、企业成长能力分析 154
第七节　湖南旺旺食品有限公司 154
一、企业基本情况 154
二、企业主要经济指标 155
三、企业盈利能力分析 156
四、企业偿债能力分析 156
五、企业运营能力分析 157
六、企业成长能力分析 157
第八节　天津顶园食品有限公司 158
一、企业基本情况 158
二、企业主要经济指标 159
三、企业盈利能力分析 159
四、企业偿债能力分析 159
五、企业运营能力分析 160
六、企业成长能力分析 161
第九节　上海江崎格力高食品有限公司 162
一、企业基本情况 162
二、企业主要经济指标 162
三、企业盈利能力分析 163
四、企业偿债能力分析 163
五、企业运营能力分析 164
六、企业成长能力分析 165
第十节　福建达利食品有限公司 165
一、企业基本情况 165
二、企业主要经济指标 167
三、企业盈利能力分析 167
四、企业偿债能力分析 167
五、企业运营能力分析 168
六、企业成长能力分析 169
第十二章　2017-2018年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势点评 170
第一节　小麦粉（面粉）行业 170
一、面粉的种类、性能及饼干食品对面粉的要求 170
二、中国面粉行业的发展状况 173
三、面粉产量分析 174
四、中国面粉行业存在的主要问题 174
五、国内面粉行业的发展趋势分析 174
第二节　油脂市场 177
一、国内油脂市场价格分析 177
二、焙焙油脂的定义及分类 179
三、功能性油脂在烘焙食品中的应用 182
四、焙烤油脂市场发展空间大 183
第三节　添加剂行业 184
一、中国食品添加剂行业发展回顾 184
二、食品添加剂行业发展态势良好 185
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速 191
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状 194
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料 197
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用 199
第十三章　2019-2022年中国饼干行业发展趋势与前景展望 202
第一节　2019-2022年中国饼干行业发展前景分析 202
一、中国食品加工业前景展望 202
二、功能营养型"休闲饼干"市场前景分析 203
第二节　2019-2022年中国饼干行业发展趋势分析 204
第三节　2019-2022年中国饼干行业市场预测分析 205
一、饼干食品产量预测分析 205
二、饼干食用市场需求情况预测分析 206
三、饼干食品进出口预测分析 206
第四节　2019-2022年中国饼干市场盈利预测分析 207
第十四章　2019-2022年中国饼干行业投资机会与风险规避指引 208
第一节　2019-2022年中国饼干行业投资机会分析 208
一、饼干行业投资潜力分析 208
二、饼干行业投资吸引力分析 209
第二节　2019-2022年中国饼干行业投资风险预警 209
一、宏观调控政策风险 209
二、市场竞争风险 210
三、市场运营机制风险 211
第三节　2019-2022年中国饼干行业投资规划指引 211

图表目录
图表 1 2017-2018年世界饼干行业市场规模分析 22
图表 2 2017-2018年3月美国饼干行业市场规模分析 26
图表 3 2017-2018年3月日本饼食品进出口贸易总额分析 26
图表 4 2017-2018年3月欧洲饼干行业市场规模分析 27
图表 5 2019-2022年世界饼干行业市场规模预测分析 27
图表 6 2011-2015年国内生产总值及其增长速度 35
图表 7 2011-2015年三次产业增加值占国内生产总值比重 35
图表 8 2015年居民消费价格月度涨跌幅度 36
图表 9 2015年居民消费价格比上年涨跌幅度 37
图表 10 2015年新建商品房住宅月同比价格上涨、持平、下降城市个数变化情况 37
图表 11 2011-2015年全国居民人均可支配收入及其增长速度 38
图表 12 2015年全国居民人均消费支出及其构成 38
图表 13 2011-2015年全部工业增加值及其增长速度 39
图表 14 2015年主要工业产品产量及其增长速度 40
图表 15 2011-2015年建筑业增加值及其增长速度 43
图表 16 2011-2015年全社会固定资产投资 43
图表 17 2015年按领域分固定资产投资（不含农户）及其占比 44
图表 18 2015年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度 45
图表 19 2015年固定资产投资新增主要生产与运营能力 45
图表 20 2015年房地产开发和销售主要指标及其增长速度 46
图表 21 2015年年末全部金融机构本外币存贷款余额及其增长速度 52
图表 22 2011-2015年年末国家外汇储备 53
图表 23 2011-2015年社会消费品零售总额 56
图表 24 2011-2015年货物进出口总额 57
图表 25 2015年货物进出口总额及其增长速度 57
图表 26 2015年主要商品出口数量、金额及其增长速度 58
图表 27 2015年主要商品进口数量、金额及其增长速度 58
图表 28 2015年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度 59
图表 29 2011-2015年城镇新增就业人数 60
图表 30 2011-2015年全员劳动生产率 60
图表 31 2015年年末人口数及其构成 68
图表 32 2011-2015年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数 68
图表 33 2011-2015年万元国内生产总值能耗降低率 70
图表 34 2011-2015年清洁能源消费量占能源消费总量的比重 71
图表 35 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量分析 82
图表 36 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业从业人数分析 82
图表 37 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业资产总额分析 83
图表 38 2015年我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业数量结构分析 84
图表 39 2015年我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数量结构分析 84
图表 40 2015年我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业销售收入结构分析 85
图表 41 2015年我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业销售收入结构分析 85
图表 42 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业产成品分析 86
图表 43 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业工业销售产值分析 87
图表 44 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业出口交货值分析 87
图表 45 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业销售成本分析 88
图表 46 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业费用统计分析 88
图表 47 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业利润总额分析 89
图表 48 2017-2018年3月我国饼干及其他焙烤食品制造行业主要盈利能力指标分析 89
图表 49 2014年我国饼干产量分析 90
图表 50 2014年饼干重点省市数据分析 90
图表 51 2015年我国饼干产量分析 91
图表 52 2015年饼干重点省市数据分析 91
图表 53 2016年1-3月我国饼干产量分析 93
图表 54 2016年1-3月饼干重点省市数据分析 93
图表 55 2017-2018年3月我国饼干行业产量分析 94
图表 56 2015年我国饼干行业生产区域集中度分析 94
图表 57 2017-2018年3月我国饼干行业需求量分析 99
图表 58 2017-2018年3月我国饼干行业销售价格分析 102
图表 59 2017-2018年3月我国饼干行业进出口分析 103
图表 60 2017-2018年3月我国甜饼干进出口数量分析 106
图表 61 2017-2018年3月我国甜饼干进出口金额分析 106
图表 62 2015年甜饼干进口国家分析 107
图表 63 2015年甜饼干出口国家分析 107
图表 64 2015年甜饼干进口地区分析 108
图表 65 2015年甜饼干出口地区分析 109
图表 66 2017-2018年3月我国华夫饼干及圣餐饼进出口数量分析 109
图表 67 2017-2018年3月我国华夫饼干及圣餐饼进出口金额分析 110
图表 68 2015年华夫饼干及圣餐饼进口国家分析 110
图表 69 2015年华夫饼干及圣餐饼出口国家分析 111
图表 70 2015年华夫饼干及圣餐饼进口地区 111
图表 71 2015年华夫饼干及圣餐饼出口地区 112
图表 72 2015年我国饼干市场受访者性别占比分析 113
图表 73 2015年我国饼干市场受访者年龄分布 113
图表 74 2015年我国饼干市场受访者社会身份 114
图表 75 2015年我国饼干市场消费者购买饼干食品时间段分析 115
图表 76 2015年我国饼干市场消费者对饼干口味喜好占比 116
图表 77 2015年我国饼干市场消费者对饼干的喜好程度 116
图表 78 2015年我国饼干市场消费者对饼干品牌的忠诚度调查分析 117
图表 79 2015年我国饼干市场消费者对饼干品牌前五位构成调查分析 117
图表 80 2015年我国饼干市场消费者对每包200克的饼干价格认可程度 118
图表 81 2015年我国饼干市场销售渠道市场份额 119
图表 82 2015年我国饼干市场销售渠道渗透率 119
图表 83 2015年我国饼干市场消费者购买饼干食品的因素调查分析 120
图表 84 2015年我国饼干行业生产区域集中度分析 123
图表 85 近4年上好佳（中国）有限公司总资产周转次数变化情况 131
图表 86 近4年上好佳（中国）有限公司销售毛利率变化情况 132
图表 87 近4年上好佳（中国）有限公司资产负债率变化情况 132
图表 88 近4年上好佳（中国）有限公司固定资产周转次数情况 133
图表 89 近4年上好佳（中国）有限公司流动资产周转次数变化情况 133
图表 90 近4年上好佳（中国）有限公司产权比率变化情况 133
图表 91 近4年上好佳（中国）有限公司已获利息倍数变化情况 134
图表 92 近4年上海冠生园益民食品有限公司总资产周转次数变化情况 135
图表 93 近4年上海冠生园益民食品有限公司销售毛利率变化情况 136
图表 94 近4年上海冠生园益民食品有限公司资产负债率变化情况 136
图表 95 近4年上海冠生园益民食品有限公司固定资产周转次数情况 137
图表 96 近4年上海冠生园益民食品有限公司流动资产周转次数变化情况 137
图表 97 近4年上海冠生园益民食品有限公司产权比率变化情况 137
图表 98 近4年上海冠生园益民食品有限公司已获利息倍数变化情况 138
图表 99 近4年乐天（中国）食品有限公司总资产周转次数变化情况 139
图表 100 近4年乐天（中国）食品有限公司销售毛利率变化情况 140
图表 101 近4年乐天（中国）食品有限公司资产负债率变化情况 140
图表 102 近4年乐天（中国）食品有限公司固定资产周转次数情况 141
图表 103 近4年乐天（中国）食品有限公司流动资产周转次数变化情况 141
图表 104 近4年乐天（中国）食品有限公司产权比率变化情况 142
图表 105 近4年乐天（中国）食品有限公司已获利息倍数变化情况 142
图表 106 近4年纳贝斯克食品（苏州）有限公司总资产周转次数变化情况 144
图表 107 近4年纳贝斯克食品（苏州）有限公司销售毛利率变化情况 144
图表 108 近4年纳贝斯克食品（苏州）有限公司资产负债率变化情况 144
图表 109 近4年纳贝斯克食品（苏州）有限公司固定资产周转次数情况 145
图表 110 近4年纳贝斯克食品（苏州）有限公司流动资产周转次数变化情况 145
图表 111 近4年纳贝斯克食品（苏州）有限公司产权比率变化情况 146
图表 112 近4年纳贝斯克食品（苏州）有限公司已获利息倍数变化情况 146
图表 113 近4年天津凯涛奇食品有限公司总资产周转次数变化情况 148
图表 114 近4年天津凯涛奇食品有限公司销售毛利率变化情况 148
图表 115 近4年天津凯涛奇食品有限公司资产负债率变化情况 149
图表 116 近4年天津凯涛奇食品有限公司固定资产周转次数情况 149
图表 117 近4年天津凯涛奇食品有限公司流动资产周转次数变化情况 150
图表 118 近4年天津凯涛奇食品有限公司产权比率变化情况 150
图表 119 近4年天津凯涛奇食品有限公司已获利息倍数变化情况 150
图表 120 近4年开平市嘉士利食品有限公司总资产周转次数变化情况 152
图表 121 近4年开平市嘉士利食品有限公司销售毛利率变化情况 152
图表 122 近4年开平市嘉士利食品有限公司资产负债率变化情况 152
图表 123 近4年开平市嘉士利食品有限公司固定资产周转次数情况 153
图表 124 近4年开平市嘉士利食品有限公司流动资产周转次数变化情况 153
图表 125 近4年开平市嘉士利食品有限公司产权比率变化情况 154
图表 126 近4年开平市嘉士利食品有限公司已获利息倍数变化情况 154
图表 127 近4年湖南旺旺食品有限公司总资产周转次数变化情况 155
图表 128 近4年湖南旺旺食品有限公司销售毛利率变化情况 156
图表 129 近4年湖南旺旺食品有限公司资产负债率变化情况 156
图表 130 近4年湖南旺旺食品有限公司固定资产周转次数情况 157
图表 131 近4年湖南旺旺食品有限公司流动资产周转次数变化情况 157
图表 132 近4年湖南旺旺食品有限公司产权比率变化情况 157
图表 133 近4年湖南旺旺食品有限公司已获利息倍数变化情况 158
图表 134 近4年天津顶园食品有限公司总资产周转次数变化情况 159
图表 135 近4年天津顶园食品有限公司销售毛利率变化情况 159
图表 136 近4年天津顶园食品有限公司资产负债率变化情况 159
图表 137 近4年天津顶园食品有限公司固定资产周转次数情况 160
图表 138 近4年天津顶园食品有限公司流动资产周转次数变化情况 160
图表 139 近4年天津顶园食品有限公司产权比率变化情况 161
图表 140 近4年天津顶园食品有限公司已获利息倍数变化情况 161
图表 141 近4年上海江崎格力高食品有限公司总资产周转次数变化情况 162
图表 142 近4年上海江崎格力高食品有限公司销售毛利率变化情况 163
图表 143 近4年上海江崎格力高食品有限公司资产负债率变化情况 163
图表 144 近4年上海江崎格力高食品有限公司固定资产周转次数情况 164
图表 145 近4年上海江崎格力高食品有限公司流动资产周转次数变化情况 164
图表 146 近4年上海江崎格力高食品有限公司产权比率变化情况 165
图表 147 近4年上海江崎格力高食品有限公司已获利息倍数变化情况 165
图表 148 近4年福建达利食品有限公司总资产周转次数变化情况 167
图表 149 近4年福建达利食品有限公司销售毛利率变化情况 167
图表 150 近4年福建达利食品有限公司资产负债率变化情况 167
图表 151 近4年福建达利食品有限公司固定资产周转次数情况 168
图表 152 近4年福建达利食品有限公司流动资产周转次数变化情况 168
图表 153 近4年福建达利食品有限公司产权比率变化情况 169
图表 154 近4年福建达利食品有限公司已获利息倍数变化情况 169
图表 155 2019-2022年我国饼干食品行业产量预测 205
图表 156 2019-2022年我国饼干食品行业需求量预测 206
图表 157 2019-2022年我国饼干食品行业进出口预测 206
图表 158 2019-2022年中国饼干及其他焙烤食品制造行业盈利预测分析 207
图表 159 2019-2022年饼干行业同业竞争风险及控制策略 210
图表 160 2019-2022年饼干产品市场经营风险及控制策略 211