◎每经记者 蒋佩芳

    随着互联网技术的快速发展，网络外卖成为年轻消费群体的新宠，这是“互联网+餐饮业”模式给人们生活方式带来的新变化，但网络外卖背后隐藏的乱象也引发了各界的强烈关注。

    昨日（3月15日），一年一度的央视3·15晚会第一个被曝光的就是饿了么平台上的黑作坊问题。据悉，饿了么网上订餐平台成立于2009年，截至2015年12月，饿了么业务已经覆盖超过300个城市。央视3·15记者通过调查发现，在“饿了么”网站上，存在着商家虚构地址、上传虚假实体照片等情况。另外，在其网站上注册的一些商家，实体店面卫生状况令人堪忧，甚至有一些无照经营的黑作坊。

    据了解，上海消保委于去年11月调查了100家网络外卖餐厅，只有19家在平台公布的证照信息与实体相符。此外，部分餐厅存在餐品加工卫生条件差、无法提供发票等问题。

    不过，《每日经济新闻》记者获悉，上海即将发出全国首张“专业网络订餐许可证”，获得该证的是上海翌恒网络科技公司旗下的“盒马外卖”，是一个从食品研发、生产到物流配送完全自营的专业网络订餐品牌。该证的出炉，意味着各网络平台主推的网络订餐服务在经过野蛮生长以后，正式进入“许可证”时代。

    “这是让外卖餐饮更加规范化的首例示范典型。部分外卖平台可能会因此提高警觉性，加强对食品安全的监管。毕竟线上支付线下制作属于不可见的‘暗区’，也是漏洞所在。不排除今后的传统餐饮也需要类似‘专业网络订餐证’。”中国电子商务研究中心生活服务O2O部助理分析师张婧表示，在这样的监管环境下，虽然能对外卖平台有一定的施压和监督作用，但想完全根除线下餐饮店食品安全等问题，还需外卖平台的加盟商家自觉遵守平台条例，主动对消费者的餐饮卫生负责。

    与传统的供餐方式相比，网络订餐的食品安全问题一直是工众瞩目的焦点。近日，市食品药品监督管理局就起草的《上海市网络订餐食品安全监督管理办法（征求意见稿）》公开征求意见，此次管理办法经征询后，将在3月底公布最终方案。